道の駅 湖北みずどりステーションでは、近江牛や鮒ずしはもちろん、湖北ならではの食材を使ったオリジナルメニューたっぷり。 「湖北キラキラびわます丼」のびわますは琵琶湖だけに生息しているサケ科の固有種。鮮やかなサーモンピンクの身に上質な脂がのって口の中でとろける味わい。 「焼鯖パスタ」は長浜の郷土料理として親しまれる「焼鯖そうめん」をアレンジしました。ぜひ滋賀の食材を味わって、あなたのお気に入りを見つけてください。